lördag 20 juni 2015

Sofrito, latinamerikansk tomatsås

8-10 dl

2 msk olivolja
1 finhackad gul lök
1 urkärnad och finhackad grön paprika
2 hackade vitlöksklyftor
800 g krossade tomater
Bladen från 1 knippe färsk koriander, finhackade
1 tsk paprikapulver
salt och peppar

Fräs lök i olivolja. Tillsätt paprika. Fräs 5 min. Tillsätt vitlök och låt den få färg. Häll i krossade tomater, koriander och paprikapulver. Koka 5-10 min och smaka av med salt och peppar.

Passar till äggröra, kyckling och fisk.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar